Что на ужин?

У Джона Ву Сломанная стрела, у Джима Джармуша – Сломанные цветы, а у меня нога сломалась. Не то чтобы это было кинематографично, но вполне эффектно: незнакомый город, зима, утро… метет метель, голод и жажда толкают вперед, а под ногами лед. «ЖКХ!» – единственное приличное слово из трех букв вырвалось из легких на выдохе. Падение, вдох уже на тротуаре. Острая боль в ноге. «Ни фига себе позавтракать сходил», - пронеслось в голове…

Прошел месяц, нога еще не ходит, но голова уже работает над рецептом целебного средства. Считается, что употребление в пищу желатина способствует срастанию переломов. Народная медицина рекомендует: с вечера всыпьте 1ч. ложку сухого желатина в стакан, налейте туда же полстакана холодной воды и оставьте на ночь, утром добавьте 1ч. ложку меда, немного соды, размешайте и долейте стакан до верха кипятком, пейте натощак. Брр! Я лично предпочитаю лечение повкуснее, поэтому предлагаю добавить в желатин немного мяса, приправ и зелени.



Мясо – нежирную говядину на кости (было около 1 кг или чуть больше) варить целиком в достаточном объеме воды (4 литра), долго, часа полтора. Кроме соли и перца черного горошком в отвар я добавил еще 4 гвоздика гвоздики, 4 шарика душистого перца и 3 лавровых листа. Разварившееся мясо остужаем и разрезаем на мелкие кусочки. Мелко рубим петрушку и молодой чеснок. Желатин растворяем в пропорции 10 гр. на литр бульона. Берем формы для выпечки или пиалы или небольшие салатники и заполняем их сначала мясом, затем зеленью с чесноком, а уже потом заливаем полученным бульоном. Еще 2 часа в холодильнике или на балконе - и не надо ломать ногу, чтобы понять, как полезное становится вкусным!

Не так давно был проведён эксперимент, целью которого было подтвердить полезные свойства желатина. В качестве подопытных были задействованы 175 пожилых американцев, больных артритом коленных суставов. Все они съедали по 10 граммов порошкового желатина ежедневно. Уже через 14 недель применения было отмечено значительное улучшение подвижности суставов и укрепление мышц. Побочный эффект лечения был незначителен: несколько пожилых мужчин, переодевшись в костюмы человека-паука, прыгали ночью по небоскребам Нью-Йорка. Остановить творившейся беспредел смог лишь Робокоп, на деле оказавшийся простым портовым рабочим, перебравшим накануне богатых железом сардин и водорослей.